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科技让蔬菜营养又美味
来源:龙岗蔬菜配送公司,深圳蔬菜配送公司-时时鲜餐饮 | 发布时间:2021/7/12 | 浏览次数:

 “宁可三日无肉,不可一日无蔬”,这是不少人生活的写照。蔬菜产业是农业农村经济的重要支柱性产业。“十三五”期间,我国蔬菜种植面积稳定在3亿亩以上,年均产值约2万亿元,成为农业领域最具活力的产业之一。

  过去,北方城市冬季面临吃菜难,家家户户只有老三样。自1988年我国实施“菜篮子”工程以来,蔬菜产业经历了四次转型升级,产量持续增加,种类不断丰富,布局逐步优化,“有没有”的问题目前已经完全解决。然而,我国蔬菜产业的国际竞争力还不强,存在风味与营养品质不够、产业链延伸不长、综合效益逐年降低等问题,解决“好不好”的问题提上了日程。具体来说,问题有三方面:

  蔬菜产品数量充足,但品质仍需持续提高,这影响收益。长期以来,我国蔬菜育种和生产的第一目标就是高产,一定程度上忽视了对产品品质的挖掘和提升,有些蔬菜的风味品质和营养品质不能满足人民日益增长的需求。

  机械化程度低,劳动力短缺,这影响成本。目前我国蔬菜生产机械化率依然较低,农艺农机配套差,适用机械推广慢,从种到收费工、费时。随着城镇化进程加快,农村青壮年劳动力短缺且劳动力价格总体呈上涨态势,这成为蔬菜生产的刚性成本。

  产业链延伸不长,流通损耗过大,这影响效率。蔬菜是典型的鲜活农产品,不易保存。农产品精深加工对蔬菜均衡上市具有调节作用。由于蔬菜加工业发展滞后,我国蔬菜流通损耗率高达20%至30%。而发达国家由于普遍采用现代冷链物流,蔬菜损耗率控制在5%以下。

  解决上述三大问题的钥匙是以科技驱动产业升级。近年来,世界蔬菜消费量保持连续较快增长,但由于劳动力成本因素,一些国家蔬菜生产不断萎缩,这为我国蔬菜发展提供了更广阔的国际市场。在推进农业高质量发展的新形势下,要实现从资源要素驱动为主向科技创新驱动为主的转变,加快构建产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代蔬菜产业体系,推动我国从蔬菜大国变为蔬菜强国。

  蔬菜改善了百姓生活,技术又将改变蔬菜产业。从产前来看,要品种培优,大力发展现代蔬菜种业,加快培育优质、高产、多抗、广适品种,减少部分高端设施蔬菜品种的进口依赖。从产中来看,要提升品质,提高生产轻简化、机械化和智能化水平,实现单产和品质的突破,从而破解比较效益低的难题。从产后来看,要品牌打造,解决储运加销环节的突出问题,建设冷链仓储物流体系,发展精深加工,畅通品牌蔬菜的产业链。

 
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